Receta de Galletas Glaceadas por LaMonaLisa

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Queremos darle la bienvenida a nuestro blog a una extraordinaria Chef Peruana que esta hacienda historia en territorio Chileno con LaMonaLisa. A diario cientos de personas asisten a su local para deleitarse de sus deliciosos postres y comida gourment. Hoy ella nos brinda sus secretos y aquí le compartimos una de sus deliciosas recetas de galletas glaseadas.

  Recetas




Masa de Galletas
Rendimiento: 15 unidades
Ingredientes
Harina
1.5
taza
Azúcar en polvo
0.5
taza
Mantequilla suave
1
taza
Vainilla u otro aroma
3
gotas

Preparación

*     Mezclar mantequilla  y harina suavemente con un tenedor.
*     Agregar  azúcar y  seguir mezclando con las manos rápidamente para no calentar la masa, agregar la esencia de vainilla.
*     Una vez que la masa esté unida, dejar reposar en la refrigeradora envuelta en film  por 4 horas.
*     Estirar con harina sin tocar mucho la masa. Cortar de las formas preferidas.
*     Hornear a 180ºC por 10 minutos.

Glacé Real
Ingredientes
Clara de huevo
1
un
Jugo de limón
3
gotas
Azúcar en polvo
1  3/4
taza

Preparación
*     Batir las claras con el azúcar .
*     Agregar progresivamente el jugo de limón ..
*     Teñir con colorantes comestibles
*     Disponer en una manga desechable y decorar las galletas de la forma deseada.



       
Chef: Lamonalisa

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